ヴィーガンについてのアンケート調査

　　　　ヴィーガン食についてのアンケート調査

神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科の小林眞咲と申します。

近年注目されてきている「ヴィーガン食」をテーマに卒業研究を行っております。この研究を進めるにあたり多くのみなさんが、ヴィーガンと食事、ヴィーガンやベジタリアン、ヴィーガンであるアスリートなどについてどのように感じておられるか、みなさんの意識を知ることが重要であると考えております。

そこで、みなさんの「ヴィーガン」に対する意識を知る目的でアンケート調査を実施します。

アンケートは、「基本事項」、「食生活と栄養」、「ヴィーガンやベジタリアン」、「アスリート」の４項目からなっています。（所要時間は約10分です。）

お答えいただいたデータは、統計処理を行い卒業研究のみに利用いたします。個人を特定することはありません。

アンケートの結果を「ヴィーガン」への理解につなげていきたく、有意な結果が得られますよう一人でも多くの皆さんのアンケートへの回答へのご協力をお願い申し上げます。

回答者であるあなたに関する基本的な事項にお答えください。回答にあたっては、ボタンにチェックを付けていただくとともに、年齢、出身地に関してはメニューより選択してください。

あなたの普段の食生活や栄養についてお答えください。

食生活と栄養について
質問１	栄養学を学んだことはありますか。　　あるない
質問２	食事で気を付けていることはありますか。三食欠かさず食べるバランスよく食べる野菜を食べるその他（自由記述）
質問３	食事は主に誰が用意していますか。自分親兄弟祖父母友人その他購入
質問４	禁止されるとストレスを感じそうな食べ物にチェックを付けてください。（複数回答可）穀類いも類豆類ナッツ類野菜類果物類きのこ類藻類魚介類肉類卵類乳類菓子類酒類　その他（自由記述）
質問５	ダイエットに興味関心がありますか。あるややあるあまりないない

「ヴィーガン」や「ベジタリアン」という言葉がときどき話題になります。そこで、みなさんの「ヴィーガン」や「ベジタリアン」への関心について、次の質問に答えてください。

ヴィーガンやベジタリアンについて
質問１	ヴィーガンという言葉を知っていますか。知っている聞いたことがある知らない
質問２	ベジタリアンという言葉を知っていますか。知っている聞いたことがある知らない
質問３	ヴィーガンとベジタリアンの違いがわかりますか。はいいいえ
質問４	自分や周りにヴィーガンやベジタリアンの人がいますか。はいいいえ
質問５	ヴィーガンやベジタリアン向けの料理を食べたことがありますか。はいいいえ
質問６	精進料理を食べたことがありますか。はいいいえ
質問７	ハラールを知っていますか。あるややあるあまりないない
質問８	環境問題に興味関心がありますか。あるややあるあまりないない
質問９	動物愛護に興味関心がありますか。あるややあるあまりないない
ヴィーガンやベジタリアンにどんなイメージを持っていますか。（自由記述）

昨今「ヴィーガン」や「ベジタリアン」であるアスリートが話題になっています。そこで、アスリートに対する食や「ヴィーガンアスリート」についてお答えください。

アスリート、ヴィーガンアスリートについて
質問１	アスリートに必要な食べ物は何だと思いますか。（複数回答可）穀類いも類豆類ナッツ類野菜類果物類きのこ類藻類魚介類肉類卵類乳類菓子類酒類　その他（自由記述）
質問２	アスリートが肉、魚、卵などの動物性食品を食べずに活躍できると思いますか。思うやや思うあまり思わない思わない
質問３	ヴィーガンのアスリートの存在を知っていますか。はいいいえ
ヴィーガン、ベジタリアン、ハラール、アレルギーなどで食べられない食材が多いアスリートをサポートするにはどのようなことが考えられますか。ご意見をお聞かせください。（自由記述）

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